Tout savoir sur le Zinc : bienfaits, carences, sources alimentaires

Explorons ensemble l’importance de cet oligo-élément et les nombreux bienfaits qu’il apporte à notre corps.

Le rôle du zinc dans l'organisme

Le zinc est un oligo-élément, présent en faible quantité dans le corps, il est toutefois essentiel à son bon fonctionnement. Il doit être apporté au quotidien par l'alimentation car le corps ne peut ni le fabriquer, ni le stocker.

C’est un acteur important dans le métabolisme normal des aliments (macronutriments, vitamine A…), mais également dans la synthèse de l’ADN et la division cellulaire. Le zinc est impliqué dans de nombreux processus biologiques, il intervient dans plus de 200 réactions enzymatiques et présente ainsi divers bénéfices pour la santé :

• Soutien du système immunitaire : il contribue à stimuler les défenses immunitaires et à protéger l’organisme contre les infections.
  
  
• Maintien de la peau, des cheveux et des ongles : le zinc est important pour la santé cutanée et la prévention de la dégénérescence cellulaire. Pour cela, il a deux fonctions majeures :

1. Antioxydant : il joue un rôle protecteur en neutralisant les radicaux libres et le stress oxydatif, aidant ainsi à prévenir les dommages cellulaires et les maladies liées à l’âge.
   
   
2. Fabrication du collagène : il participe à la production de cette protéine qui maintient la rigidité et l’élasticité des tissus. Elle aide aussi à la cicatrisation des plaies et au maintien de la qualité de la peau. Grâce à ces propriétés, le zinc peut être utilisé notamment dans le traitement de l’acné, par le biais de compléments alimentaires spécifiques.

• Croissance et santé des os : il contribue à la formation osseuse en association avec d'autres minéraux comme le calcium et le magnésium, ainsi qu'aux oligo-éléments tels que le phosphore.
  
  
• Fonction cognitive : le zinc joue un rôle crucial dans le cerveau pour la communication neuronale et le développement cérébral, aidant à améliorer la mémoire et la concentration.
  
  
• Équilibre acido-basique : grâce à son pouvoir alcalinisant, le zinc aide à réguler le sang et maintenir un pH sanguin stable. Nos conseils pour rétablir votre équilibre acido-basique.
  
  
• Vision : le zinc contribue à la santé oculaire, notamment via la synthèse de la vitamine A, et à la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
  
  
• Fertilité et testostérone : le zinc est essentiel au fonctionnement normal de la fertilité, il améliore la production de testostérone et participe à la synthèse du sperme ainsi qu’à la qualité des spermatozoïdes. Il est notamment utilisé dans la formule du Maca Sutra, une cure à base de plantes, de vitamines et d’oligo-éléments, élaborée par les Laboratoires Phytoceutic pour favoriser la libido et la production de testostérone.

Besoins quotidiens et signes d’une carence

Les besoins journaliers en zinc varient en fonction du sexe et surtout au fil de l’âge :

• Ils augmentent progressivement entre l'enfance et l'âge adulte.
• Les hommes nécessitent généralement un apport plus élevé.
• Les femmes enceintes et allaitantes voient leurs besoins en zinc considérablement accrus.

Une alimentation riche et équilibrée permet généralement de maintenir les niveaux recommandés de zinc. Toutefois, dans certaines conditions ou dans le cas d’une alimentation déséquilibrée, il est possible de développer un déficit en zinc. Voici les signes principaux à surveiller :

• troubles de la croissance chez les enfants ou ados,
• infections à répétition (troubles de l’immunité),
• lésions difficiles à cicatriser,
• fatigue intense,
• troubles de la vision,
• problèmes de peau (acné, eczéma),
• perte de cheveux,
• troubles de la fertilité,
• ongles fragilisés,
• difficultés de concentration,
• perte de goût,
• troubles du sommeil…

Si vous remarquez l’un ou plusieurs de ces signes, consultez votre médecin. Il pourra évaluer votre taux sanguin de zinc, vérifier si vous êtes carencé et vous conseiller un apport optimal en zinc.

La carence en zinc peut notamment concerner :

• Les enfants et adolescents : en pleine croissance, ils nécessitent un bon apport de zinc pour assurer leur bon développement.
  
  
• Les femmes enceintes et allaitantes : leurs besoins augmentent durant ces périodes, il est donc important de veiller à augmenter leurs sources de fer.
  
  
• Les végétariens et végétaliens : le zinc contenu dans les aliments d’origine végétale est moins bien absorbé, en raison des phytates (fibres végétales), il est donc essentiel de veiller à consommer des ingrédients riches en fer, ou des compléments alimentaires. La spiruline est un super aliment qui contient une bonne concentration en zinc, mais également en protéines végétales et vitamines A, E et B12 : un complément idéal pour renforcer le système immunitaire dans un régime veggie !

Sources alimentaires de zinc

Voici une liste des aliments les plus riches en zinc :

• Huîtres,
• Germes de blé grillés,
• Foie de veau,
• Viande de bœuf,
• Sésame, pavot et graines de courge.

Des suppléments de zinc sont disponibles sous forme de comprimés, gélules ou poudre, et peuvent être utiles pour pallier un déficit. Il existe notamment des solutions naturelles et adaptées aux végétariens, comme la Spiruline bio, qui combine différents nutriments pour donner de l’énergie et renforcer votre système immunitaire.

Il convient de demander conseil à un médecin ou pharmacien avant de réaliser une cure de zinc, notamment chez l’enfant. Même si elle comporte peu de risques, les dosages et le choix des suppléments doivent en effet être adaptés aux besoins de chacun.